Dados da vaga Coordenador De Cozinha em PR

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Coordenador
3. Local de trabalho: Curitiba, PR
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Principais atividades:
8. Supervisionar todas as etapas de preparo dos pratos, desde o pré-preparo até a finalização;
9. Garantir que os alimentos sejam produzidos conforme o padrão de qualidade e apresentação definidos pelo restaurante;
10. Organizar e distribuir atividades entre cozinheiros, auxiliares e equipe de apoio;
11. Garantir o cumprimento das fichas técnicas e porcionamento de cada prato;
12. Monitorar datas de validade, armazenamento correto e conservação dos alimentos;
13. Controlar o estoque de insumos, evitando faltas ou excessos;
14. Solicitar compras de ingredientes e materiais, alinhando-se com o setor de compras;
15. Acompanhar a entrega e qualidade dos produtos recebidos;
16. Assegurar o cumprimento das normas sanitárias (boas práticas);
17. Realizar Orga diários de higiene, conservação de equipamentos e limpeza das áreas;
18. Treinar novos membros da equipe em técnicas culinárias, padrões de atendimento interno e rotinas da cozinha;
19. Reportar ocorrências, necessidades e melhorias à gerência do restaurante;
20. Monitorar o funcionamento de equipamentos da cozinha e solicitar manutenção quando necessário;
21. Garantir uso correto e seguro dos utensílios e máquinas;
22. Realizar o controle do ponto eletrônico, assegurando cumprimento de horários e escalas;
23. Garantir o uso adequado de uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme normas de segurança;
24. Acompanhar o desenvolvimento profissional da equipe, identificando necessidades de treinamento e capacitação;
25. Conduzir entrevistas para contratação de novos colaboradores, alinhando o perfil profissional às necessidades da cozinha.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Curso Técnico

Habilidades Desejadas

• Bom relacionamento interpessoal
• Organização
• Comprometimento
• Proatividade
• Trabalho em equipe